01 / Başlangıç Noktası
Yaşayan Hamur
Mükemmel pizzanın temeli, yaşayan bir hamurdur. Ekşi mayalı özel reçetemiz, yüksek su oranıyla (hidrasyon) ve geleneksel İtalyan teknikleriyle usta ellerde sabırla yoğrulur. Bu aşama, hamurun elastikiyetini ve pişme sonrasındaki o eşsiz lezzet profilini belirler.
02 / Fermantasyon
Zamanın Büyüsü
Zaman, en değerli malzememizdir. Hamurumuz, ideal dokusuna kavuşması için iklimlendirilmiş özel odalarda tam 12 saat boyunca soğuk fermantasyona bırakılır. Bu uzun bekleyiş, sindirimi kolay, dışı çıtır ve içi gözenekli o efsanevi kenarların asıl sırrıdır.
03 / Ahenk
Sos & Mozzarella Uyumu
Dinlenmiş hamur, İtalya güneşiyle olgunlaşmış taze domateslerden elde edilen püre ve taze fesleğenli özel pesto sosumuzla buluşur. Hemen ardından, fırının sıcağında kusursuzca eriyip uzayan %100 gerçek, tam yağlı mozzarella peyniri cömertçe eklenir.
04 / Karakter
İmza Dokunuş: Pepperoni
Pizzamızın görsel ve lezzet karakterini belirleyen son dokunuş: %100 dana etinden, ustalıkla harmanlanmış özel baharatlarla hazırlanan premium pepperoni dilimleri. Piştiğinde kenarları hafifçe kıvrılarak içindeki aromatik yağları pizzanın yüzeyine bırakmak üzere özenle dizilir.
05 / Mühürleme
Lezzet Yolculuğu Başlıyor
Sanat eseri tamamlandı. Hazırlanan pizza, en taze anında -40 derecede şoklanarak (IQF) anında dondurulur. Bu ileri teknoloji sayesinde hiçbir koruyucu maddeye ihtiyaç duymadan, ilk günkü tazeliğini ve İtalyan restoranı kalitesini doğrudan sizin fırınınıza taşır.
